Para salvar al mundo, hemos de cambiar nuestros hábitos alimentarios..Jordi Juan

Para salvar al mundo, hemos de cambiar nuestros hábitos alimentarios..Jordi Juan

A dieta para salvar el planeta.
SI ustedes siguen atentos el servicio de alertas informativas en sus móviles, aunque estén de vacaciones, debieron de darse ayer un buen susto alrededor de las diez de la mañana cuando la mayoría de los medios de todo el mundo coincidimos en lanzar la noticia del último informe de la ONU con un mensaje contundente: salvar la Tierra exige poner a dieta a los humanos. Nuestro experto en medio ambiente Antonio Cerrillo desmenuza hoy en dos páginas en Tendencias el valor histórico del informe que supone un cambio de paradigma y que va a traer importantes consecuencias económicas a sectores clave de la economía como la agricultura o la ganadería.

Un rápido resumen sería que la crisis climática no se puede erradicar solamente con la reducción de los gases de efecto invernadero en industrias o transportes, sino que se necesita entrar a fondo a partir de ahora en reordenar la gestión de los suelos del planeta porque su mala gestión puede ser ya el culpable del 37% del total de esas emisiones nocivas.

Los autores del informe aseguran que el cambio en los patrones de alimentación en los últimos años ha llevado a que en el mundo vivan 2.000 millones de personas con sobrepeso u obesidad que provocan, entre otras cosas, que un 70% del consumo mundial de agua dulce deba destinarse a la agricultura. Sólo el desperdicio de alimentos genera el 8% de emisiones de efecto invernadero que produce el ser humano.

O sea, que, para salvar al mundo, hemos de cambiar nuestros hábitos alimentarios y apostar por consumir más verdura y carne asociada a bajas emisiones de CO2.

La apuesta por la comida saludable, que está cada vez más presente en nuestra cultura y nuestros hábitos de alimentación, va a crecer de forma exponencial a partir de ahora. Ya no se trata de cuidar nuestra propia salud, sino también de preocuparnos por el mundo que vamos a dejar a nuestros hijos. Vale la pena.

Jordi Juan
Vice Director del diario La Vanguardia
Publicado en: La Vanguardia

Leer más:

El combate al cambio climático debe ser tan importante como el que se hace durante una guerra o una crisis económica. Adam ToozeAdam Tooze
“Tenemos que consumir menos, producir menos”. Stephan Lessenich

 

  Categories:

ver mas artículos

Noticias recientes

Que esperamos los ciuda­danos españoles de estas elecciones. Remei Margarit

Lo que los ciudadanos esperamos. Lo que los ciudadanos esperamos de esas próximas elecciones generales y también de las que tendrán lugar en mayo es: 1) un voto para las

Leer más

Algo habrá qué cambiar para dar con el camino. Rosa María Artal

“Tirar palante”, un concepto genuinamente español. Se asombra Le Monde del peso adquirido por la extrema derecha española que supera sus resultados electorales. Y de que un PSOE, que ganó

Leer más

Para el PSOE y Pedro Sánchez, la victoria es histórica. Ignacio Escolar

¡Viva España! España es el país del 8M más masivo, el que tiene el récord en donaciones de órganos, uno de los primeros donde los homosexuales pudieron casarse. España es

Leer más

Japón nos ofrece una visión de un mundo mejor. John Carlin

Japón versus el bebé Trump. En un mundo tan chillón, qué suerte tener a Japón. Todo es griterío, todo es insensatez, todo es vulgaridad en la ­política, mire uno donde

Leer más

Necesitamos táctica y estrategia a la altura del cambio de época que nos ha tocado vivir. Sonia Fuertes

Táctica y estrategia para un porvenir compartido. En Táctica y estrategia, conocido poema de Mario Benedetti, se nos presenta de forma sutil la diferencia entre estos conceptos, ampliamente trabajados en

Leer más
Escribe uncomentario

0 Comentarios

Añadir un comentario